有关专家分析，我国果醋饮料行业前景看好。绿源饮料等企业，成熟的市场环境，这是千载难逢的机遇，发展醋饮料，国内市场预计将迎来第二果醋饮料的发展时期。

    果醋饮料于年"惊艳"面世之初，被称为是继碳酸饮料、水饮料、茶饮料、果汁饮料和功能饮料之后的"第六代黄金饮品"，然而经过十几年发展却仍是边缘化生存的小品类。

    真正的果醋饮料，应该以水果为原料，榨汁后进行一定的调配，再经过两次发酵(酒精发酵、醋酸发酵)后，添加甜味剂、柠檬酸、乳酸钙等辅料调配而成。被称为是继碳酸饮料、水饮料、茶饮料、果汁饮料和功能饮料之后的"第六代黄金饮品"的果醋饮料，经过十年发展，却仍然是在边缘生存的小品类，以至被业内称为"过气行业"、"叫好不叫座"。●果醋饮料消费群体渐趋成熟 在北京华堂商场望京店，消费者魏女士告诉记者，自从1年前在餐馆用餐时尝试果醋饮料后，就养成了喝果醋饮料的习惯，"口感好，营养丰富，价格也不贵"。然而，就目前情况看，我国果醋饮料行业发展非常不健康，整个市场鱼龙混杂。

    但一向有很多的行业，醋还没有购物商场，超级市场和其他分销渠道获得量的突破。业内人士指出，近两年果醋饮料呈快速增长趋势，巨大市场潜力被激活后，果醋极有可能成为继碳酸饮料、茶饮料、乳饮料之后的饮料"新秀"。

    被称为"第六代黄金饮品"的果醋饮料经过十几年发展仍是边缘化生存的小品类，至今没有起色，根源就在于集体性的营销模式之误。不过，目前我国果醋饮料行业发展非常不健康，整个市场鱼龙混杂，假冒伪劣产品横行。近日，中山一果醋企业以同行一家企业侵犯其外观专利为由，将对方告上法庭，这场诉讼的背后，是果醋市场近几年高速发展，引来众多企业分食的必然后果。李志西说。特里定位工作室运用不同于科特勒的新一代竞争营销学--定位论，从消费者角度分析了果醋饮料行业存在的六大"痼疾"，并由此对症下药，指出果醋饮料发展的三个方向，以推动这一中国特色饮品早日走向真正的繁荣，进而打造出行销全球的世界级品牌。

    随着城市的健康饮料，以及从业人员接受的增加， "醋溜族"日益增加的队伍。数据显示，目前我国生产果醋饮料的企业已经超过家，但规模过亿元的却不到10家。